Nero Musqué

Agricoltura biologica / Moscato Nero / certificazione Valoritalia

È più di un vino dolce: è la storia di un viaggio che ha inizio nei Colli Euganei e arriva in Sicilia grazie a un percorso di sperimentazione iniziato quasi vent’anni fa da Franco Zanovello, che lo ha salvato dall’oblio. Ma questo vino ci parla anche di una storia di sinergia tra viticoltori appassionati e tenaci, che hanno unito le loro identità per questa speciale etichetta. Nasce da un vitigno esigente e poco produttivo, migrante tra i diversi lidi del Mediterraneo, che ha trovato il suo luogo ideale sulla sommità di una collina tufacea affacciata sul Tirreno. Grazie al clima mite, alla brezza marina e alla conformazione del terreno, otteniamo un vino dolce e aromatico con una rara personalità.

Zona di origine
Sicilia, Grisì, Partinico (Pa)

Vitigno
Moscato Nero

Altitudine 
400 mt slm

Vinificazione
Le uve vengono appassite in pianta, raccolte a mano e trasportate in cantina in piccole ceste. Una volta in cantina ha inizio la fermentazione naturale, inoltrata fino a quando non si arresta spontaneamente. Il vino, dunque, viene lasciato riposare per tutto l’inverno in acciaio. Continua poi il suo affinamento in legno per due anni.

Affinamento
8 mesi in acciaio e 2 anni in grandi botti di rovere

Alcool
12,5% vol

Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso granato con sfumature aranciate sull’unghia. Olfatto: ampi sentori di prugna, albicocca disidratata, scorza d’arancia candita, spezie dolci, confettura di fichi. Sapore: dolce, caldo e avvolgente, morbido ma contornato da un fine tannino. Finale piacevolmente fresco, durante il quale riemergono le note di frutta disidratata.

Temperatura di servizio
14 – 16°C

Formati disponibili
Casse con 6 bottiglie da 0,50 l