Nero Musqué

Biologische Landwirtschaft / Moscato Nero / Valoritalia Zertifizierung

Unser Nero Musque ist mehr als ein Süßwein: Er ist die Geschichte einer Reise, die in den Euganeischen Hügeln beginnt und in Sizilien ankommt. Dank Franco Zanovello und seiner Experimente, die er vor fast zwanzig Jahren begonnen hat, wurde dieser Wein vor dem Vergessen bewahrt. Aber dieser Wein erzählt uns auch die Geschichte einer Zusammenarbeit zwischen leidenschaftlichen und hartnäckigen Winzern, die ihre jeweilige Identität für dieses besondere Label vereint haben. Er stammt von einer anspruchsvollen und wenig produktiven Rebsorte, die an den Küsten des Mittelmeers zu finden ist und auf dem Gipfel eines Tuffsteinhügels mit Blick auf das Tyrrhenische Meer ihren idealen Platz gefunden hat. Dank des milden Klimas, der Meeresbrise und der Bodenbeschaffenheit erhalten wir einen süßen und aromatischen Wein mit einer seltenen Persönlichkeit.

Herkunftsgebiet
Sizilien, Grisì, Partinico (Pa)

Rebsorte
Schwarzer Muskateller

Höhenlage und Bodenbeschaffenheit
400 m ü.d.M., sandig

Erziehungssystem
Guyot

Ertrag (Doppelzentner Trauben pro ha)
20 Doppelzentner/ha

Weinbereitung
Die Trauben werden am Rebstock getrocknet, von Hand geerntet und in kleinen Körben zum Weinkeller transportiert. Im Weinkeller beginnt die natürliche Gärung, die bis zum spontanen Stillstand andauert. Danach reift der Wein den ganzen Winter über in Stahltanks. Anschließend wird er zwei Jahre lang im Holz veredelt.

Reifung
8 Monate im Stahl und 2 Jahre in großen Eichenfässern

Organoleptische Merkmale
Farbe: Granatrot mit orangefarbenen Reflexen. Bouquet: reichhaltige Noten von Pflaumen, getrockneten Aprikosen, kandierten Orangenschalen, süßen Gewürzen und Feigenkonfitüre. Geschmack: süß, warm und einhüllend, weich, jedoch von feinen Tanninen umgeben. Angenehm frischer Abgang, in dem die Noten von getrockneten Früchten wieder zum Vorschein kommen.

Serviertemperatur
14-16°C

Verfügbare Formate
Kisten mit 6 Flaschen à 0,50 l.