Biancomangiare con latte di mandorle
Esistono svariate di versioni di questo dolce, abbastanza diffuso in Europa a partire dal Medioevo. Preparato con una base…
Linguine di Timilìa all’“ammogghiu”
L’ammogghiu è un pesto siciliano che mette insieme ingredienti semplici e diversi, per un trionfo di sapore e profumo…
Tata, il primo cocktail non si scorda mai
Dobbiamo ammetterlo, il mondo che gira intorno ai cocktail ci appartiene poco. Tuttavia, un po' grazie alle calde giornate…
Cous cous con verdure di primavera
Questa ricetta nasce poco preparata ma molto condivisa. Nel senso che abbiamo improvvisato con quello che l’orto di primavera…
Gnocchetti di Timilìa con la frittedda
Si dice “frittedda” ma si scrive “primavera nel piatto”. Perché questa preparazione è la celebrazione della nuova stagione, anche…
Torta “Retecontadina”
I nostri amici di Retecontadina (una comunità alimentare formata da aziende, gruppi e rivendite per l'alimentazione ecologica e la…
Dieci usi per la crema di mandorle
Spesso ci chiedete come e quando usare la nostra crema di mandorle. Ci abbiamo pensato un po' su e abbiamo…
Lenticchie di fine anno
A rischio di passare per scaramantici, vi proponiamo il piatto che non manca mai nelle tavole di fine anno:…
Macco di fave con pesto di finocchietto selvatico
Il macco di fave è un piatto tipico del Sud Italia e della tradizione contadina. Una pietanza povera in…
Zuppetta di ceci al profumo di limone e prezzemolo
Ingredienti per 4 persone 350 di ceci Valdibella; 4 cucchiai di farina di ceci Valdibella; 1 carota; 1 cipolla…
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