Il topinambur è una pianta che cresce molto bene nel nostro territorio collinare. I suoi fiori, di un giallo intenso, ricercano ostinatamente il sole comportandosi come i girasoli. È chiamato anche “il carciofo di Gerusalemme” proprio perché ricorda tanto l’ortaggio spinoso. Uso in cucina Topinambur* (60,8%); olio extravergine di oliva*; succo di limone*; mandorle pelate* (7,3%); sale; aglio*. (*prodotto da agricoltura biologica) Può contenere: pistacchi 140g Pronto all’uso Mantenere in luogo fresco ed asciutto; dopo l’apertura, conservare in frigorifero tra 0°C e +4°C fino a 3 giorni Il topinambur viene prodotto da Alessandro e Laura che – dopo la laurea e varie esperienze di vita e di lavoro – decidono di far nascere la loro azienda agricola, Capo Granitola, nel territorio di Campobello di Mazara, sulla costa sud occidentale della Sicilia. Cooperativa agricola Valdibella Prodotto nello stabilimento di Valori nutrizionali per 100 g:Patè di topinambur
Valutazione degli acquirenti
Anche in questo caso abbiamo “fatto nostra” la ricetta, aggiungendo le mandorle pelate. Risulta fresco e profumato, anche se abbastanza delicato.
Ideale per accompagnare bruschette o tartine ma anche per arricchire fresche insalate.Specifiche prodotto
Ingredienti
Allergeni
Peso netto
Modalità d'impiego
Condizioni di conservazione
Provenienza e produttore
I campi si sviluppano in 10 ettari all’interno di un fondo pianeggiante a soli 500 metri dal mare. Oltre al topinambur coltivano il sesamo bianco, la batata, la cipolla rossa e altre colture che si adattano in modo completamente naturale alle caratteristiche pedo-climatiche dell’azienda.Origine e certificazione
Via Belvedere 91
90043 Camporeale
Sicilia – Italia
N. D16I – ICEA IT BIO 006
contrada Fargione
90046 Monreale
Sicilia – ItaliaTabella nutrizionale
energia 1084 kJ / 262 kcal; grassi 22 g; di cui saturi 2,8 g; carboidrati 12,3 g; di cui zuccheri 6,7 g; fibre 1,7 g; proteine 2,7 g; sale 0,6 g.
I nostri prodotti
Elisa Bovid –
Molto delicato.