Lenticchie verdi di Sicilia lessate

La preparazione delle lenticchie verdi è molto semplice: sei ore in ammollo, così da perdere gli anti-nutrienti e una cottura morbida senza aggiunta né di sale né altri additivi.
Pronte all’uso e versatili, si prestano a preparazioni variegate: dalle minestre anche usando la loro acqua di cottura, a ricchi contorni oppure da inserire come elemento proteico nelle insalate.

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