Dhyana
Valutazione degli acquirenti
Perricone / IGP Terre Siciliane / agricoltura biologica / certificazione CSQA
Il Dhyana è un vino rosato ottenuto dalla presatura diretta delle uve di Perricone. L’antico vitigno siciliano un profilo aromatico del tutto peculiare e altamente identitario. Le uve sono raccolte nella loro maturità ideale per assicurare a questo vino il miglior equilibrio possibile.
Zona di origine
Sicilia, Camporeale (Pa)
Vitigno
100% Perricone
Forma di allevamento
cordone speronato
Resa (in quintali di uva per ha)
90 quintali/Ha
Vinificazione
Le uve vengono raccolte a mano e trasportate in cantina in piccole ceste, dove sono diraspate, pigiate e macerate per alcune ore prima della pressatura. Successivamente il mosto decantato viene travasato e aggiunto di pied de cuvée a fermentazione naturale (preparato nei giorni precedenti con le uve provenienti dallo stesso vigneto). La fermentazione dura circa 15 giorni ad una temperatura di 18°C. In seguito, il vino viene affinato per l’inverno e la primavera successiva in acciaio prima dell’imbottigliamento che avviene senza alcuna filtrazione per preservarne integrità e carattere.
Affinamento
6 mesi in acciaio
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosato intenso. Olfatto: predominanza di piccoli frutti di sottobosco e gelso. Sapore: morbido, armonioso, fruttato.
Temperatura di servizio
12-14°C
Formati disponibili
casse con 6 bottiglie da 0,75 l
Costo unitario
13.00 €
Specifiche prodotto
Allergeni
Contiene solfiti
Peso netto
0,75 lt
Condizioni di conservazione
tenere in luogo fresco al riparo dalla luce
Grado alcolico
Annata 2020: 12,50% vol
Origine e certificazione
Prodotto e imbottigliato da
Cooperativa agricola Valdibella
via Belvedere, 91
90042 Camporeale (Pa)
Sicilia, Italia
N. D16I
ICEA IT BIO 006
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