Bianco Box

Varietà autoctone a bacca bianca / IGP Terre Siciliane / Agricoltura biologica / certificazione CSQA

Zona di origine
Sicilia, Camporeale e Alcamo

Vitigno
Varietà autoctone a bacca bianca.

Vinificazione
Pigiatura del grappolo intero.
Pressatura statica.
Il mosto integro ottenuto viene trasferito in acciaio e viene aggiunto subito il piede ottenuto per fermentazione spontanea di un’aliquota di mosto preparato 36 ore prima.
Inizio fermentazione con controllo della temperatura 15/16°C.

Affinamento
4 mesi in acciaio con batonage 

Caratteristiche organolettiche
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli. Olfatto: fruttato con note di fiori di campo e di agrumi. Sapore: vino di buona struttura con un finale lungo e persistente. 

Temperatura di servizio
12°C

Confezione
Box da 3 e 10 litri