1 kg Farina integrale di grano tenero biologico “Una popolazione evolutiva non è altro che una mescolanza di tantissime varietà diverse della stessa specie. Questi miscugli servono a far fronte al cambiamento climatico grazie alla loro capacità di evolversi nel tempo”. Il grano di miscuglio evolutivo deriva dalla “Popolazione evolutiva” del centro Icarda di Aleppo: a seguito della mescolanza di migliaia di varietà di frumento, la propolazione evolutiva è stata diffusa e viene ora coltivata in molteplici aree geografiche, grazie al lavoro appunto di Salvatore Ceccarelli e Stefania Grando. Il principio è semplice: selezionare i semi con migliore resa (in termini di resistenza alle erbe infestanti e ai parassiti, alla produzione e alla grandezza del chicco, alla siccità, ecc.) e lasciare che questi si evolvano naturalmente nel campo in cui vengono coltivati. La selezione continuerà anno dopo anno, fino a ottenere un miscuglio il più possibile adattato al territorio. Continua Ceccarelli: “… i miscugli, o meglio le popolazioni evolutive, rappresentano il modo per i contadini di riacquistare la libertà di coltivare ciò che si adatta meglio alle loro condizioni agronomiche e climatiche, di riacquistare il piacere per il proprio lavoro e di fare agricoltura innovando e rinnovando continuamente, con la consapevolezza, nel loro piccolo, di dare un contributo positivo ai grossi problemi del mondo.” Se volete saperne di più vi consigliamo la lettura del libro del professore Ceccarelli “Mescolate contadini, mescolate”, edito da Pentàgora. Grano tenero “Miscuglio evolutivo” biologico Contiene glutine. 1 kg Conservare in un luogo fresco e asciutto Cooperativa agricola Valdibella Confezionato nello stabilimento di per 100 g: energia 1426 KJ / 341 kcal; grassi 1 g; di cui saturi 0,11 g; carboidrati 76,2 g; di cui zuccheri 1,8 g; fibre 4,7 g; proteine 11,5 g; sale 0 g. Piero Consentino, è approdato all’agricoltura dopo diversi giri intorno al mondo e una laurea in filosofia. Ha ripreso l’azienda del nonno (in provincia di Enna), spinto dal legame per i luoghi della sua infanzia e dal desiderio di non disperdere il sapere ereditato. Vivere e lavorare con la terra, i semi e le piante ha significato per lui potersi riconnettere ai cicli e i ritmi naturali, accettando le avversità e imparando a gioire della straordinaria abbondanza e diversità che ci circonda. Piero si ispira all’ecologia sociale e alle etiche della permacultura: cura della terra, cura delle persone e condivisione delle risorse. L’agire comunitario e mutualistico sono quindi parte essenziale della sua visione e per questo si impegna creativamente nel rigenerare e inventare nuovi riti e feste, tanto importanti per le civiltà contadine del passato. Dispone di 59 ettari prevalentemente seminativi, un mandorleto da poco impiantato e 5 ettari riforestati con piante mediterranee. Sta realizzando un mulino pastificio per la trasformazione di cereali e legumi.Miscuglio evolutivo
Valutazione degli acquirenti
Grano siciliano macinato a pietra
Con queste parole Salvatore Ceccarelli presenta il grano evolutivo, che lui preferisce chiamare miscuglio.
Rispetto al futuro incerto legato ai cambiamenti climatici, la risposta più adeguata è il grano evolutivo, che non solo non può essere sottoposto a nessuna royalty proprio per la sua eterogeneità, ma è l’espressione diretta della forza di adattabilità dei migliori semi.Specifiche prodotto
Ingredienti
Allergeni
Può contenere senapePeso netto
Condizioni di conservazione
Origine e certificazione
Via Belvedere 91
90043 Camporeale
Sicilia – Italia
N. D16I – ICEA IT BIO 006
contrada Fargione
90046 Monreale
Sicilia -ItaliaTabella nutrizionale
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