Mandorle sgusciate

400 gr.

Abbiamo il privilegio di vivere e coltivare una terra dove la mandorla cresce e prospera magnificamente da millenni.
Le condizioni pedoclimatiche e il metodo in biologico ci consentono di raccogliere un frutto ricco e prezioso.
Le varietà che produciamo sono tutte quelle tipiche della Sicilia, con spiccate qualità organolettiche e nutrizionali.
Tra queste, la Tuono, la Genco, Supernova Ferragnes, la Romana, la Pizzuta e la Fascionello.
La raccolta delle mandorle avviene tra agosto e settembre. Dopo la raccolta e dopo la smallatura, le mandorle vengono essiccate per 3-4 giorni al sole. Una volta asciugate vengono stoccate in sacchi e conservate in magazzini al fresco e asciutti. Il guscio protegge perfettamente la mandorla e le consente di conservarsi per tutta l’annata e anche più.

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