Fave decorticate

500 gr.

Le fave decorticate sono un ingrediente molto povero tuttavia ricchissimo di nutrienti. Non mancava mai nella dispensa contadina, proprio perché ci si poteva nutrire con poco l’intera famiglia. Ma non nutrono solo le persone: per noi agricoltori è una pianta importantissima perché arricchisce il terreno di azoto, prezioso elemento che servirà anche alle successive colture.