Busiate di Timilìa
Valutazione degli acquirenti
500 gr.
Pasta biologica di semolato di grano duro a lenta essicazione.
Trafilata a bronzo
Le busiate sono il formato di pasta tipico della Sicilia occidentale. Si preparavano nei giorni di festa con un meticoloso lavoro manuale. Veniva usato il buso da qui la parola busiate. Il buso è il ferro da maglia in cui veniva attorcigliato l’impasto, che poi veniva sfilato via lasciando questa forma irregolare ma cava, che ha la proprietà di raccogliere bene il sugo.
Ma a dirla tutta, attingendo dalla tradizione rurale più remota, prima ancora del buso, veniva usata la pianta di giunco, pianta simbolo della resilienza contadina.
Costo unitario
3.00 €
Specifiche prodotto
- Ingredienti
- Allergeni
- Peso netto
- Modalità d'impiego
- Condizioni di conservazione
- Origine e certificazione
- Tabella nutrizionale
Ingredienti
semolato di grano duro Timilìa bio, acqua.
Allergeni
Contiene glutine
Peso netto
500 gr
Modalità d'impiego
Cottura 8 minuti
Condizioni di conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto
Origine e certificazione
Cooperativa agricola Valdibella
Via Belvedere, 91
90043 Camporeale (Pa)
N. 6548 – IT BIO 012
Confezionato da:
Sapori di grano
di Alberto Stallone
via Euclide snc
91018 Salemi (TP)
Tabella nutrizionale
per 100 g: energia 1524 KJ / 359 kcal; grassi 2,1 g; di cui saturi 0,4 g; carboidrati 69,9 g; di cui zuccheri 2,3 g; fibre 2,9 g; proteine 13,8 g; sale 0,06 g.
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