Grillo / Sicilia DOC / agricoltura biologica / certificazione CSQA Il Grillo è un varietà tipica della Sicilia occidentale, specialmente della provincia di Trapani. Zona di origine Vitigno Forma di allevamento Resa (in quintali di uva per ha) Vinificazione Affinamento Caratteristiche organolettiche Temperatura di servizio Formati disponibili Contiene solfiti 0,75 lt Tenere in luogo fresco al riparo dalla luce Prodotto e imbottigliato da Annata 2020: 13,50% vol Il grillo del vino Ariddu è prodotto dall’azienda Montalbano, la cui famiglia è socio fondatore della nostra cooperativa. L’azienda si sviluppa in contrada Macellarotto e oltre ad avere una fiorente produzione è anche il simbolo di resistenza e lotta alla mafia: in questo luogo infatti, viene ucciso nel 1998 Giuseppe Montalbano, il medico di Camporeale che ha pagato con la vita il prezzo di dire no al sopruso mafioso. Da allora i figli e i nipoti conducono l’azienda di famiglia tenendo alta la memoria attraverso diverse iniziative, tra cui una borsa di studio dedicata ai più giovani.Ariddu
Valutazione degli acquirenti
È un vitigno recente poiché la sua origine è attribuita nel 1869 al famoso scienziato siciliano Antonio Mendola, dopo aver selezionato diversi incroci tra Catarratto e Zibibbo.
Sicilia, Camporeale (Pa)
100% Grillo
cordone speronato
60 quintali/Ha
Le uve vengono raccolte a mano e trasportate in cantina in piccole ceste, dove sono diraspate e mantenute a contatto con le bucce per una notte a 8°C. Il giorno successivo le uve vengono pigiate e il mosto appena travasato viene aggiunto di mosto a fermentazione naturale, preparato nei giorni precedenti con le uve provenienti dallo stesso vigneto.
La fermentazione dura circa 20 giorni ad una temperatura di 15°C. Dopo la fermentazione il vino viene affinato per l’inverno e la primavera successiva in acciaio prima dell’imbottigliamento.
6 mesi in acciaio
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati. Olfatto: aromi sottili e delicati con sentori di erba e un leggero tocco di agrumi; Sapore: un vino molto generoso, elegante, ben bilanciato con sensazioni persistenti.
12°C
casse con 6 o 12 bottiglie da 0,75 lSpecifiche prodotto
Allergeni
Peso netto
Condizioni di conservazione
Origine e certificazione
Cooperativa agricola Valdibella
via Belvedere, 91
90042 Camporeale (Pa)
Sicilia, Italia
N. D16I
ICEA IT BIO 006Grado alcolico
Produttore
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