Gekochte sizilianische Kichererbsen

Die von uns angebaute Sorte ist die Sultano, die sich durch einen etwas kleineren Kern und eine dünnere Schale auszeichnet. Die Zubereitung unserer gekochten Kichererbsen ist sehr einfach: zwölf Stunden Einweichen und sanftes Garen ohne Zugabe von Salz oder anderen Zusätzen. Sie sind gebrauchsfertig und vielseitig verwendbar und eignen sich für eine Vielzahl von Zubereitungen: für Suppen bis hin zu reichhaltigen Beilagen oder als Proteinelement in Salaten. Auch das Kochwasser kann verwendet werden.