Tagliatelle di Timilìa

500gr.

Pasta biologica di semolato di grano duro a lenta essicazione.
Trafilata a bronzo

Questo formato attinge direttamente tradizione della pasta fatta in casa.
Alle nostre nonne bastavano pochi strumenti per estrarre dal panetto di farina le forme delle tagliatelle.
Con questa produzione abbiamo cercato di avvicinarci il più possibile a quell’idea casalinga. La sfoglia è sottile e richiede pochissimi minuti di cottura nei quali, grazie soprattutto alla lenta essicazione a cui è sottoposta, riesce a trattenere tutto il profumo e la fragranza della Timilìa.