Ceci di Sicilia

500 gr.

La varietà che coltiviamo è la Sultano che si differenzia per il seme un po’ più piccolo e dalla pellicina più sottile. Coltiviamo i ceci in rotazione con i grani antichi. In questo modo riusciamo a rigenerare e arricchire il suolo di azoto senza altri apporti esterni. Stesse risorse anche rispetto all’alimentazione: il loro contributo di proteine e fibre ne fanno un alimento ricco di nutrienti oltre che di gusto.