Hummus avec crème d’amandes

L’hummus est un plat riche et complet. Originaire de la cuisine du Moyen Orient, nous l’avons « adopté » et adapté à notre façon, en remplaçant le tahin par de la crème d’amandes, ce qui donne un hummus frais et délicat. Cette préparation se marie très bien aux plats de viande ou de poisson, aux légumes grillés et aux salades fraîches.