Moscato, bag in box

Moscato / IGP Terre Siciliane / Biologische Landwirtschaft / ICEA Zertifizierung

Die Weine die wir für “Bag in Box” ausgesucht haben sind das Ergebnis unserer sehr präzisen Unternehmenspolitik:  Die “überschüssige” Ernte, die nicht in Flaschen abgefüllt werden kann, wird von der Genossenschaft gekauft, um den Mitgliedern einen fairen Preis zu garantieren. So verhindern wir, dass dieser Wein unter seinem tatsächlichen Wert verkauft wird. Das in diesem Format verpackte Produkt entspricht außerdem dem Wunsch vieler Verbraucher, verkörpert eine gewisse Verspieltheit und ist leichter als sein Pendant in der Flasche.

Herkunft
Sizilien, Camporeale (Pa)

Rebsorte
100% Moscato

Reberziehung
Kordon-Spalier-System

Ertrag (Doppelzentner Trauben pro ha)
60 Doppelzentner/ha

Weinbereitung
Die Trauben werden von Hand geerntet und in kleinen Körben in den Keller transportiert, wo sie entrappt und über Nacht bei 6 °C mit den Schalen in Kontakt gehalten werden. Am nächsten Tag werden die Trauben gepresst und der frisch dekantierte Most mit natürlich fermentiertem Most versetzt, der in den vorangegangenen Tagen mit Trauben aus demselben Weinberg zubereitet wurde. Die Fermentation dauert etwa 15 Tage bei einer Temperatur von 15 °C. Nach der Gärung verbringt der Wein den Winter in Stahl, um auf der feinen Hefe zu reifen, bevor er im Frühjahr in Flaschen abgefüllt wird.

Ausbau
6 Monate im Stahltank

Sensorische Eigenschaften
Farbe: strohgelb mit grünen Reflexen; Bouquet: intensiv und ausgeglichen mit für diese Rebsorte typischen Noten von Moscato, Duft von Zitrusfrüchten und Blumen; Geschmack: harmonisch, würzig und beständig

Trinktemperatur
12°C

Verfügbare Formate
Kisten von 6 Flaschen à 0,75 l