Piselli decorticati

500 gr.

I piselli decorticati arricchiscono la dispensa dei legumi, variandone il colore e la tipologia. Sono molto versatili sia per puree da servire come contorni che per zuppe e minestroni.

Coltiviamo i piselli e altre leguminose in rotazione con i grani antichi. In questo modo riusciamo a rigenerare e arricchire il suolo di azoto senza altri apporti esterni. Stesse risorse anche rispetto all’alimentazione: il loro  contributo di proteine e fibre ne fanno un alimento ricco di nutrienti oltre che di gusto.