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+39 0924 582021 info@valdibella.com

COD: Penne Categorie: ,

Valutazione degli acquirenti

Penne rigate di Timilìa

500gr.

Pasta di semolato di grano duro a lenta essicazione

La pasta Valdibella nasce in Sicilia, dall’antico grano Timilìa (o Tumminìa). È stato per secoli considerato il “grano dei contadini”, perché essendo un grano tardivo, veniva seminato dopo aver finito di lavorare i campi “dei padroni” ed era perciò destinato alla dispensa familiare.
In campo è una vera forza: supera bene i periodi di siccità e resiste molto bene alle infestanti. Essendo un grano antico non è modificato geneticamente e per coltivarlo non servono concimi, né diserbanti. Presenta un indice di glutine molto debole. È naturalmente ricco di polifenoli e, grazie anche al clima favorevole non contiene micotossine.

Per la produzione della pasta, viene usata acqua proveniente da una sorgente che non ha un’agricoltura industriale a monte. Viene essiccata a basse temperature e in tempi lunghi, per mantenere tutti i principi nutritivi e i contenuti organolettici.

Ingredienti

semolato di grano duro Timilìa bio, acqua.

Paese di coltivazione del grano: Italia
Paese di molitura: Italia

Allergeni

Contiene glutine.
Può contenere senape

Peso netto

500 gr

Modalità d'impiego

Cottura 8 minuti

Condizioni di conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto

Origine e certificazione

Prodotta e confezionata per:
Valdibella cooperativa agricola
Via Belvedere, 91
90043 Camporeale
Italia – Sicilia
N. LF45 – IT BIO 006

nel laboratorio di:
Gino Girolomoni
cooperativa agricola
via Strada delle Valli 21
61030 Isola del Piano (PU)

Tabella nutrizionale

Valori nutrizionali medi per 100 g:
energia 1486 kJ / 351 kcal; grassi 1,8 g, di cui saturi 0,4 g; carboidrati 70 g, di cui zuccheri 3,6 g; fibre 3,2 g; proteine 12 g; sale 0,01 g.

Produttore

Massimiliano Solano

Massimiliano Solano
Contadino, cofondatore della cooperativa Valdibella. Sostenitore della cooperazione in agricoltura ha partecipato alla fondazione di altre tre cooperative oltre Valdibella, attualmente attive.  Si impegna costantemente per un’agricoltura libera e partecipativa. Attualmente gestisce l’azienda di famiglia estesa circa 30 ha coltivata a grani antichi, legumi, olivi, mandorli, melograni e vigneti. Attualmente è in corso in azienda una trasformazione per incrementare la biodiversità mediante la realizzazione di laghetti in terra battuta, un bosco commestibile, muri a secco e siepi miste.

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Penne rigate di Timilìa

Valutazione degli acquirenti

500gr.

Pasta di semolato di grano duro a lenta essicazione

La pasta Valdibella nasce in Sicilia, dall’antico grano Timilìa (o Tumminìa). È stato per secoli considerato il “grano dei contadini”, perché essendo un grano tardivo, veniva seminato dopo aver finito di lavorare i campi “dei padroni” ed era perciò destinato alla dispensa familiare.
In campo è una vera forza: supera bene i periodi di siccità e resiste molto bene alle infestanti. Essendo un grano antico non è modificato geneticamente e per coltivarlo non servono concimi, né diserbanti. Presenta un indice di glutine molto debole. È naturalmente ricco di polifenoli e, grazie anche al clima favorevole non contiene micotossine.

Per la produzione della pasta, viene usata acqua proveniente da una sorgente che non ha un’agricoltura industriale a monte. Viene essiccata a basse temperature e in tempi lunghi, per mantenere tutti i principi nutritivi e i contenuti organolettici.

Specifiche prodotto

Ingredienti

semolato di grano duro Timilìa bio, acqua.

Paese di coltivazione del grano: Italia
Paese di molitura: Italia

Allergeni

Contiene glutine.
Può contenere senape

Peso netto

500 gr

Modalità d'impiego

Cottura 8 minuti

Condizioni di conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto

Origine e certificazione

Prodotta e confezionata per:
Valdibella cooperativa agricola
Via Belvedere, 91
90043 Camporeale
Italia – Sicilia
N. LF45 – IT BIO 006

nel laboratorio di:
Gino Girolomoni
cooperativa agricola
via Strada delle Valli 21
61030 Isola del Piano (PU)

Tabella nutrizionale

Valori nutrizionali medi per 100 g:
energia 1486 kJ / 351 kcal; grassi 1,8 g, di cui saturi 0,4 g; carboidrati 70 g, di cui zuccheri 3,6 g; fibre 3,2 g; proteine 12 g; sale 0,01 g.

Produttore

Massimiliano Solano

Massimiliano Solano
Contadino, cofondatore della cooperativa Valdibella. Sostenitore della cooperazione in agricoltura ha partecipato alla fondazione di altre tre cooperative oltre Valdibella, attualmente attive.  Si impegna costantemente per un’agricoltura libera e partecipativa. Attualmente gestisce l’azienda di famiglia estesa circa 30 ha coltivata a grani antichi, legumi, olivi, mandorli, melograni e vigneti. Attualmente è in corso in azienda una trasformazione per incrementare la biodiversità mediante la realizzazione di laghetti in terra battuta, un bosco commestibile, muri a secco e siepi miste.

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