Magnum Rosso

Varietà autoctone a bacca nera/ IGT Terre Siciliane / agricoltura biologica / certificazione CSQA

Zona di origine
Sicilia, Camporeale (Pa)

Vitigno
Varietà autoctone a bacca nera.

Altitudine
300 mt slm 

Vinificazione
Diraspatura delle uve. La pigiatura è esclusa.
Aggiunta del piede ottenuto per fermentazione spontanea di un’aliquota di mosto preparato 36 ore prima.
Inizio fermentazione a cappello fermo per 24/48 ore ad una temperatura di 18°C
Dopo 48 ore rimontaggi fino a fine fermentazione.
Macerazione per 8 giorni.
Svinatura e pressatura delle vinacce.
Fermentazione malolattica spontanea

Affinamento
4 mesi in acciaio

Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino. Olfatto: la caratteristica nota di ciliegia, frutti rossi ed una leggera, piacevole nota balsamica. Sapore: un vino caldo ed abbastanza morbido, acidità e tannino ben presenti, ma fini e nel complesso molto gradevoli.

Temperatura di servizio
16 – 18°C

Formati disponibili
Casse con 6 bottiglie da 1,5 l