Geschälete Siziliansiche Cicerchie

Die Cicerchia ist eine Hülsenfrucht, die lange Zeit in Vergessenheit geraten ist. Zu Unrecht, denn sie ist nicht nur sehr widerstandsfähig gegen trockenes Klima, sie hat auch einen hohen Nährwert.
Durch das Schälen wird der äußere Teil des Samens entfernt und das Kochen erleichtert. Wir bauen sie im Wechsel mit alten Getreidesorten an. Auf diese Weise können wir den Boden regenerieren und mit Stickstoff anreichern, ohne dass weitere Düngemittel erforderlich sind.