Nerello mascalese, Rosé in der Bag in Box

Nerello Mascalese / IGP Terre Siciliane / Biologische Landwirtschaft / ICEA Zertifizierung

Die Weine die wir für “Bag in Box” ausgesucht haben sind das Ergebnis unserer sehr präzisen Unternehmenspolitik: Die “überschüssige” Ernte, die nicht in Flaschen abgefüllt werden kann, wird von der Genossenschaft gekauft, um den Mitgliedern einen fairen Preis zu garantieren. So verhindern wir, dass dieser Wein unter seinem tatsächlichen Wert verkauft wird. Das in diesem Format verpackte Produkt entspricht außerdem dem Wunsch vieler Verbraucher, verkörpert eine gewisse Verspieltheit und ist leichter als sein Pendant in der Flasche.

Herkunft
Sizilien, Camporeale (Pa)

Rebsorte
100% Nerello Mascalese

Reberziehung
Kordon-Spalier-System

Ertrag (Doppelzentner Trauben pro ha)
80 Doppelzentner/ha

Weinbereitung
Die Trauben werden von Hand geerntet und in kleinen Körben in den Keller transportiert. Anschließend werden sie entrappt und der natürliche Most, der in den vorangegangenen Tagen mit Trauben aus demselben Weinberg zubereitet wurde, wird hinzugefügt, Die Gärung dauert etwa 9 Tage bei einer Temperatur von 25 ° C, an deren Ende der Trester vom Wein getrennt und gepresst wird. Nach der malolaktischen Gärung, die ebenfalls spontan erfolgt, reift der Wein für den Winter und den folgenden Frühling in Stahl bevor er abgefüllt wird.

Ausbau
8 Monate im Stahltank

Sensorische Eigenschaften
Farbe: blassrosa. Nase: zeichnet sich durch Zitrus- und Blumennoten aus; Geschmack: Mineralischer Geschmack und eine entschlossene Säurestruktur öffnen sich zu einem an Blutorange erinnernden Abgang.

Trinktemperatur
12°C

Verfügbare Formate
3-Liter Bag in Box