Rosato di Nerello Mascalese, bag in box

Nerello Mascalese / IGP Terre Siciliane / agricoltura biologica / certificazione CSQA

I vini dedicati ai box sono frutto di una “politica” societaria molto precisa: il raccolto “in eccesso”, che non ha modo di essere imbottigliato, viene comunque acquistato dalla cooperativa in modo da garantire un prezzo equo ai soci, evitando così di finire in mercati che ne svilirebbero il valore. Inoltre, il prodotto così confezionato risponde a una precisa richiesta di qualche consumatore,  meno impegnativa e più leggera della bottiglia.

Zona di origine
Sicilia, Camporeale (Pa)

Vitigno
100% Nerello Mascalese

Forma di allevamento
cordone speronato

Resa (in quintali di uva per ha)
80 quintali/Ha

Vinificazione
Le uve vengono raccolte a mano e trasportate in cantina in piccole ceste, dove sono diraspate e pigiate. Successivamente il mosto decantato viene travasato e aggiunto di mosto a fermentazione naturale (preparato nei giorni precedenti con le uve provenienti dallo stesso vigneto). La fermentazione dura circa 20 giorni ad una temperatura di 16°C. In seguito, il vino viene affinato per l’inverno e la primavera successiva in acciaio prima dell’imbottigliamento.

Affinamento
8 mesi in acciaio

Caratteristiche organolettiche
Colore: colore rosa tenue. Olfatto: si caratterizza per note agrumate e di fiori. Sapore: gusto minerale e una importante struttura acida aprono ad un finale che ricorda l’arancia rossa.

Temperatura di servizio
12°C

Formati disponibili
Bag in box da 3 litri