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COD: COUS500 Categorie: ,

Valutazione degli acquirenti

Cous cous di Timilìa

Semola integrale di grano duro Timilìa

Il cous cous è forse l’alimento più diffuso di tutto il Mediterraneo. Dalle coste occidentali dell’Africa e lungo tutto il Medioriente il suo consumo è una consuetudine da millenni. Si stima che anche in Sicilia la sua diffusione risalga addirittura a prima degli arabi, intorno al 600 d. C., attestandosi fino ad oggi come piatto tipico in tutta la costa occidentale (Trapani, Marsala e Mazara del Vallo). Pensiamo che la Timilìa si presti bene alla trasformazione in cous cous. I suoi grani risultano corposi e spessi, e mantengono tutta la fragranza tipica del grano antico.

Ingredienti

semolato di grano duro Timilìa bio, acqua.

Allergeni

Contiene glutine.
Può contenere senape

Peso netto

500 gr

Modalità d'impiego

Cottura 7 minuti

Condizioni di conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto

Origine e certificazione

Cooperativa agricola Valdibella
Via Belvedere, 91
90043 Camporeale
Italia – Sicilia
N. H3015 – IT BIO 006

Prodotto presso lo stabilimento:
sito in via L. Fava, 150/A
40059 Medicina (BO) – Italia

Tabella nutrizionale

Valori nutrizionali medi per 100 g:
energia 1524 kJ / 359 kcal; grassi 2,1 g, di cui saturi 0,4 g; carboidrati 69,9 g, di cui zuccheri 2,3 g; fibre 2,9 g; proteine 13,8 g; sale 0,06 g.

Produttore

Massimiliano Solano
Contadino, cofondatore della cooperativa Valdibella. Sostenitore della cooperazione in agricoltura ha partecipato alla fondazione di altre tre cooperative oltre Valdibella, attualmente attive.  Si impegna costantemente per un’agricoltura libera e partecipativa. Attualmente gestisce l’azienda di famiglia estesa circa 30 ha coltivata a grani antichi, legumi, olivi, mandorli, melograni e vigneti. Attualmente è in corso in azienda una trasformazione per incrementare la biodiversità mediante la realizzazione di laghetti in terra battuta, un bosco commestibile, muri a secco e siepi miste.

Massimiliano Solano

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Semola integrale di grano duro Timilìa

Il cous cous è forse l’alimento più diffuso di tutto il Mediterraneo. Dalle coste occidentali dell’Africa e lungo tutto il Medioriente il suo consumo è una consuetudine da millenni. Si stima che anche in Sicilia la sua diffusione risalga addirittura a prima degli arabi, intorno al 600 d. C., attestandosi fino ad oggi come piatto tipico in tutta la costa occidentale (Trapani, Marsala e Mazara del Vallo). Pensiamo che la Timilìa si presti bene alla trasformazione in cous cous. I suoi grani risultano corposi e spessi, e mantengono tutta la fragranza tipica del grano antico.

Specifiche prodotto

Ingredienti

semolato di grano duro Timilìa bio, acqua.

Allergeni

Contiene glutine.
Può contenere senape

Peso netto

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Modalità d'impiego

Cottura 7 minuti

Condizioni di conservazione

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Tabella nutrizionale

Valori nutrizionali medi per 100 g:
energia 1524 kJ / 359 kcal; grassi 2,1 g, di cui saturi 0,4 g; carboidrati 69,9 g, di cui zuccheri 2,3 g; fibre 2,9 g; proteine 13,8 g; sale 0,06 g.

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