ZenKitchen, il libro per una cucina plant-based
Che bella sorpresa quando è arrivato in Valdibella il libro di Jyoti Cadorna, alias ZenKitchen! Intanto perché in appendice…
Dieci usi per la crema di mandorle
Spesso ci chiedete come e quando usare la nostra crema di mandorle. Ci abbiamo pensato un po' su e abbiamo…
Macco di fave con pesto di finocchietto selvatico
Il macco di fave è un piatto tipico del Sud Italia e della tradizione contadina. Una pietanza povera in…
Memorii: il nuovo vino di antica storia
Il nostro legame con il territorio è forte. Perché forte è la sua storia e il bagaglio che si…
Food Forest: ovvero la foresta che si mangia
La Food forest è una foresta commestibile, un sistema agroforestale, cioè, nel quale diverse specie di piante (perenni e…
Pane nostro
Questa non vuole essere l’ennesima ricetta sul pane. Perché il pane non è mai solo una ricetta. È un…
Vellutata di farina di ceci con pane raffermo
In questi giorni di inizio autunno, cosa c’è di più confortevole che un piatto fumante di zuppa? Noi oggi…
Slow wine 2021, la guida che ci premia
Anche quest'anno siamo felici di aver ricevuto due riconoscimenti dalla guida Slow Wine 2021 che uscirà il prossimo 4…
La fitodepurazione nel nostro stabilimento
Con grande soddisfazione e anche un pizzico di orgoglio, vi mostriamo l'impianto di fitodepurazione dello stabilimento di Fargione che…
Niina ed Elisa a Valdibella, scambio reciproco
Niina viene dal Canada ed Elisa dal Brasile. Entrambe hanno raggiunto la Sicilia nel mese di luglio di quest’anno…
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