La potatura dell’ulivo, il corso
In una giornata di inizio inverno, si è svolto il corso di potatura dell’ulivo, secondo appuntamento della Scuola pratica…
Le olive in dispensa per tutto l’anno
Il rito si ripete ogni volta, ma ogni anno puntualmente ci scordiamo la ricetta. Non so se è capitato…
Orticoltori sostenibili non si nasce, si diventa
Luca e Fabio ogni giorno dal centro storico di Palermo, montano sulle biciclette per raggiungere il loro orto urbano,…
Spaghetti alla chitarra di fine estate
Tra gli ultimi giorni di agosto e i primi di settembre, quando si ritorna dalle vacanze e non si…
Biancomangiare con latte di mandorle
Esistono svariate di versioni di questo dolce, abbastanza diffuso in Europa a partire dal Medioevo. Preparato con una base…
Linguine di Timilìa all’“ammogghiu”
L’ammogghiu è un pesto siciliano che mette insieme ingredienti semplici e diversi, per un trionfo di sapore e profumo.…
Gnocchetti di Timilìa con la frittedda
Si dice “frittedda” ma si scrive “primavera nel piatto”. Perché questa preparazione è la celebrazione della nuova stagione, anche…
Timilìa: un grano di cui andare fieri
Era da tempo che volevamo raccontarlo per bene. Questo grano fa parte della nostra storia e della nostra cultura…
“Questo è un lavoro da donne!”
“Questo è un lavoro da donne”! Quante volte l’abbiamo sentito dire? Dalle nostre parti tante. Quando si spiricudda l’arancia…
Il giardino delle arance Portogallo
In Sicilia quando si parlava di giardino, lu jardinu, si intendeva il luogo nel quale diverse tipologie di piante…
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